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El maíz morado (Zea Mays L.) es una variedad de maíz que posee la coronta y los granos de color morado y siendo originario del altiplano andino (Bolivia, Perú y Ecuador). Contiene diferentes tipos de antocianinas, siendo la cianidina-3- ß-glucósido, su pigmento mayoritario el cual es un importante antioxidante.

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Descripción de la empresa La empresa nacerá para dedicarse. 7 Páginas • 558 Visualizaciones. Exportacion Maiz Morado. 1. INTRODUCCION El maíz morado es la variedad morada del Zea Mays, es una planta sub-tropical que se cultiva en los valles bajos de los. 39 Páginas • 719 Visualizaciones. Nectar De Maiz Morado

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El último, para mejorar los niveles de hemoglobina en la sangre y combatir así la anemia. En lo que va del año, la Unidad Territorial Tacna de Qali Warma ha repartido 16.4 toneladas de esta harina de maíz morado a los 487 colegios públicos que acogen a miles de escolares de inicial y primaria, usuarias y usuarios de este programa.

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Se inicia con la adición de dos partes de una solución de cal aproximadamente al 1% a una porción de maíz. Esta preparación se cuece de 50 a 90 minutos, y se deja remojando en el agua de cocción de 14 a 18 horas. Posterior al remojo, el agua de cocción, conocida como nejayote, se retira y el maíz se lava dos o tres veces con agua, sin

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Maíz morado: conoce todos sus beneficios para la salud Cocina

Sep 24, 2021 7 PROTEGE EL CORAZÓN. El maíz morado, preparado en jugo, es rico en nutrientes y antioxidantes que favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorando la circulación de la sangre. De este modo, su consumo se asocia a un menor riesgo de formación de coágulos y obstrucciones que puedan afectar la función del corazón.

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